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经典普洱茶品鉴(三)
来源: 作者:程泽昊 发布时间: 2018年08月10日 09:42:35 文章点击数:

临沧银毫沱:临沧茶厂生产的沱茶,习惯称银毫沱,“银毫”牌商标。100克,生茶。其是临沧茶厂的代表作。

1984年,国务院下文,将沱茶由控制物资变为一般商品,对沱茶松绑(其时小包装较盛行),茶厂都可生产。1985年临沧茶厂为争夺市场,用一级茶菁做了一百克的沱茶(生茶),并设计了一个独特的六角型的小包装。1986年再生产时,有人提出绘图纸防潮效果好,便用薄的绘图纸做了内包装纸,成为1986年银毫沱特有的标识。因绘图纸今天看来仍较新,有人提出了疑问,说茶一喝就是老茶,但包装纸不像20多年的。求证于建筑设计专家,曰:从纸的用料看就知是1980年代的东西,早就没有这种纸啦。图纸要长期保存,用纸自然要求高,不变色,故20多年还较新是正常的。有人对包装盒上印有“减肥”字样表示疑问,认为1980年代还没有减肥概念。早在下关茶厂1976年生产的“7663”销法沱(销往法国)在广交会一炮打响,法国人在饮用一段时间后就发现其减肥、降脂功效,将“7663”称为“减肥茶、苗条茶”,并通过试验证实。下关茶厂1983年写在厂志中,想必是临沧茶厂借用了一下。1987年用1985年的熟茶料做了小包装的临沧沱茶(熟茶)。因银毫沱用料和工艺较考究,1987年后临沧银毫沱名声渐起,成为与下关和勐海沱齐名的沱茶。以后,临沧银毫沱投入大量生产,在包装上用五个一筒的简包装。精包装的银豪沱再也未生产。该茶用一级大叶种生茶制做,压制较紧。冲泡汤色清亮,呈琥珀色,入口陈香味浓,甘洌,回甘突出,如放了冰糖。时光悠悠,留下了一段历史,留下了奇妙的变化,留下了普洱老茶的韵律——等你来分享。

1998年临沧茶厂走完了它的最后历程,破产倒闭。

“92小方砖”:准确的名称叫“普洱方茶”,由西双板纳勐海茶厂生产,“中茶”商标。约1985年前后,省茶叶进出口公司由勐海茶厂和昆明茶厂开始生产普洱方茶,勐海茶厂以生茶为主,主要生产100克方茶。昆明茶厂则以熟茶为主,主要生产100克和250克方茶。因用中茶牌商标生产,1999年后不允许再用而停止生产。“普洱方茶”的生茶成为国营时期勐海茶厂和昆明茶厂的标志产品之一,深受茶人追捧。从1985年到1999年,勐海茶厂生产了大量的普洱方茶,为什么1992年生产的产品最具代表性、最有名呢?

这有一段往事:1992年,云南茶叶喜获丰收,超出了各茶厂收购量。为了避免“茶贱伤农”,省茶司下文要求各茶厂敞开收购。那时的茶叶收购以台地茶为好,有大树茶(俗称古树茶)则要降等级。因敞开收购,茶农则将台地、大树茶一股脑采了交给茶厂。而茶厂也是将这些原料做成普洱方茶。真是印了那句话“无心插柳柳成活”,若干年后,当茶人们再品鉴这款茶后,惊讶地发现其因选料好,压制适度,摆放后陈味和汤色皆为上品,比其他的方茶更好喝。该茶汤色清亮,已呈深琥珀色,茶气足,陈味浓,回甘快,耐泡,茶头至茶尾变化明显,极具品饮和收藏价值。

92小方砖的故事还真不少。在外包装上原来要印刷上茶叶的重量“100克”,不知何故,却印成了“100公分”,校对也未校出,但木已成舟,估计印量比较大,重新印吧,经济损失又怎么办?只好将就着用。这失误也成为辨真伪的一个佐证。

还有就是 “92小方砖”名称的来历。茶人陈露云是省茶司的职工,之后开了茶庄,她当年购买了一批1992年勐海茶厂生产的普洱方茶。2005年几位茶友到陈老师的茶店喝到了1992年的方茶,大家都感到是一款好茶,当时要在《云南信息报》的茶栏目登出相关文章,说“1992年勐海茶厂的普洱方茶”太长,也太深奥,不能朗朗上口。于是乎,如何给这款茶取个容易记住、又有昵称的名称,成为几位茶友的话题。经过反复讨论,陈老师先提出用“方砖”代替“方茶”,之后又有人提出把1992年简化,再加个昵称“小”,“92小方砖”的名称便产生了,并写出登在了报纸上。没想到的是,此名称迅速在茶界流传开来。

 
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